ไขคำตอบกับ BETTERDAY โปรตีนพืชกับโปรตีนสัตว์ต่างกันยังไงนะ?

วันนี้ BETTERDAY จะมาไขคำตอบให้ทุกคน โปรตีนพืชกับโปรตีนสัตว์ต่างกันยังไงนะ???  

โปรตีนจากพืช (Plant-based Protein) 
โปรตีนที่ได้จากพืชที่มีกรดอะมิโนจำเป็นทั้ง 9 ชนิด หรือโปรตีนสมบูรณ์ที่เกิดจากการผสมผสานระหว่างพืช 2 ชนิดขึ้นไป เช่น

- ควินัว : ให้โปรตีน 4.4 กรัม ต่อปริมาณ 100 กรัม (สุก)
-ถั่วเหลือง (ดิบ) : ให้โปรตีนถึง 36 กรัม ต่อปริมาณ 100 กรัม
-เมล็ดเจีย : เมล็ดเจียเพียง 2 ช้อนโต๊ะ ให้โปรตีนมากถึง 4 กรัม อีกทั้งเมล็ดเจียอัดเม็ดไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีประโยชน์ และอุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร

เหมาะกับใคร 
-ผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ลดน้ำหนัก
-ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบขับถ่าย
-ผู้ที่อยากควบคุมคอเรสเตอรอล

โปรตีนจากสัตว์ (Animal Protein) 
การเลือกกินโปรตีนจากเนื้อและผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ควรระมัดระวังสิ่งที่แฝงมากับโปรตีนคือ ปริมาณไขมันและคอเรสเตอรอล ซึ่งแหล่งโปรตีนที่นิยม เช่น

-เนื้อสัตว์ชนิดต่างๆ : อกไก่, สันในไก่, ปลาทูน่า, ปลาแซลมอน และเนื้อวัว เป็นต้น
-นมและผลิตภัณฑ์นม : อุดมไปด้วยโปรตีนและสารอาหารอื่นๆ ทั้งยังเป็นแหล่งแคลเซียมอีกด้วย เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย หาทานได้จาก นม โยเกิร์ต ชีส เนย เป็นต้น
- ไข่ : ถือเป็นแหล่งอาหารที่ให้โปรตีนอย่างดีเยี่ยม แต่ก็ไม่ควรรับประทานมากกว่าวันละ 2 ฟอง เพราะไข่ 1 ฟองมีปริมาณคอเลสเตอรอล 186 มิลลิกรัม และร่างกายเราก็ควรได้รับคอเลสเตอรอลไม่เกินวันละ 300 มิลลิกรัม

เหมาะกับใคร 
-ผู้ที่ออกกำลังกาย เน้นสร้างกล้ามเนื้อ
-ผู้ที่ไม่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบขับถ่าย
-ผู้ที่ควบคุมน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ

โปรตีนเป็นสารอาหารที่สำคัญต่อร่างกายอย่างมาก ควรทานให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย ไม่มากเกินไปหรือน้อยเกินไป แต่หากการทานโปรตีนจากแหล่งธรรมชาติไม่เพียงพอ สามารถทานโปรตีนผง หรือ เวย์โปรตีนได้ ซึ่งเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ง่าย สะดวก เหมาะสำหรับคนที่ไม่มีเวลาเตรียมอาหาร แถมยังได้โปรตีนสูงอีกด้วย